Forskningsstatus for fermenteret foder i Kina

Kinas fermenterede foderteknologi startede senere end europæiske og amerikanske lande, men har dog gennemgået en hurtig udvikling i løbet af det sidste årti. På nuværende tidspunkt dominerer sammensatte probiotiske præparater domineret af Bacillus og mælkesyrebakterier markedet og leverer tilfredsstillende effekter. Mikrobiel fermenteret foderteknologi er dukket op som et nyt forskningshotspot inden for dyrehold.

I sin officielle meddelelse fra 2003 opdaterede det kinesiske landbrugsministerium listen over mikrobielle stammer, der er tilladt at tilsætte i dyrefoder, bl.a.Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Bifidobacterium bifidum, Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Lactobacillus lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactococcus lactis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus plantarum, Candida utilis, Saccharomyces cerevisiae og Rhodopseudomonas palustris.

Fermenteringsmetoder til foder er generelt opdelt i fast-state-fermentering og flydende-state-fermentering. Flydende fermenteringsteknologi er overvejende vedtaget i udlandet, mens solid-state fermentering er mere udbredt i Kina, der er afhængig af naturligt forekommende mælkesyrebakterier og gær til gæring. Praktisk produktion har bevist, at fermentering i fast tilstand er enkel, billig og praktisk til industriel anvendelse. Det eliminerer manuel materialedrejning, reducerer arbejdsintensiteten drastisk, understøtter masseproduktion og er særdeles velegnet til landsdækkende reklame. I øjeblikket anvendes fermenteret foder i Kina på tværs af alle husdyrsektorer, herunder fjerkræ, akvakultur, drøvtyggere og svin.

I 2003 fandt Zhang Guirong ud af, at passende tilskud af fermenteret majshalmpulver i slagtekyllingefoder ikke kun reducerede foderomkostningerne, men også forbedrede kødkvaliteten, hvilket tilbyder en effektiv tilgang til fremstilling af grønne slagtekyllingerprodukter. I 2007 gennemførte Zhu Liguo fodringsforsøg på kødænder med fermenteret foder og bekræftede, at fermenteret foder forbedrede foderets smag, sænkede foderomsætningsforholdet, forbedrede slagteydelsen og reducerede foderudgifterne. I 2004, Luo et al. suppleret grouper-diæter med 14% fermenteret sojaskrå; vægtøgningshastigheden viste ingen signifikant forskel sammenlignet med kontrolgruppen (p>0,05), dog faldt vægtforøgelsen signifikant med højere inklusionsniveauer af sojaskrå (p<0,05). Også i 2004 blev fodringsforsøg på fårekød udført af Zhang Naifeng et al. påvist, at æblegæret foder øgede den daglige vægtøgning og sygdomsresistens hos får. I 2008, Kobashi et al. fodrede smågrise med flydende fermenteret foder og observerede en øget population af mælkesyrebakterier i tarmkanalen, hvilket indikerer, at flydende fermenteret foder kunne undertrykke spredningen af ​​skadelige bakterier. Generelt giver fermenteret foder lovende anvendelsesmuligheder i fjerkræ, drøvtyggere, akvakultur og svineavl i Kina.

Fordele ved fermenteret foder i forhold til komplet formelfoder

I 1998 påpegede Sun Bingzhong, at gær fremmer fytaseproduktion og forbedrer fosforudnyttelseseffektiviteten hos enmavede dyr. Ydermere tjener gavnlige mikrober i fermenteret foder som ikke-specifikke immunregulatorer, der øger fagocytaktivitet eller fungerer som adjuvanser til at aktivere dyrenes iboende immunfunktioner. Wang Lijuan (1999) og Zhang Guodong (1998) opdagede hver for sig, at probiotika fra fermenteret foder koloniserer dyretarme og producerer rigelige metabolitter, der letter fordøjelsen af ​​næringsstoffer og derved accelererer dyrs vækst og udvikling.

En undersøgelse fra 2002 af Gill et al. afsløret, at Lactobacillus-stammer kan styrke værtens immunitet.

I 2001, Hu Xingdong et al. fundet, at visse gavnlige mikroorganismer producerer enzymer; for eksempel blokerer ekstracellulære glycosidaser udskilt af Bifidobacterium og Lactobacillus adhæsionen og invasionen af ​​bakterielle toksiner på epitelceller.

Også i 2001, Xu Ying et al. anført, at nogle mælkesyrebakterier såsom Lactobacillus acidophilus og Lactobacillus bulgaricus genererer spor af hydrogenperoxid, som hæmmer reproduktionen af ​​talrige bakterier, især gramnegative patogene stammer.

I 2002, Xu Shannan et al. opsummerede kernestyrkerne ved mikrobielt fermenteret foder i forhold til konventionelt foder: probiotika fermenterer billige landbrugs- og letindustribiprodukter for at generere foderproteinråvarer af høj kvalitet. Anvendelsen af ​​sådant foder realiserer genanvendelse af affald, øger foderomsætningseffektiviteten og accelererer husdyrvæksten. Derudover optimerer fermenteret foder tarmflorabalancen for at forbedre dyrenes sundhed, med bakteriociner som nisin som repræsentative funktionelle metabolitter.

I 2006, Qi Guanghai et al. forklaret, at gavnlige mikrober i fermenteret foder udøver konkurrencemæssig udelukkelse for at hindre adhæsion og reproduktion af skadelige bakterier i dyretarme, hvilket især er afgørende for unge dyr med underudviklet eller dysreguleret tarmmikroflora.

I 2008, Lü Shuxia et al. fundet, at polypeptidstoffer, der produceres under fermentering, udøver hæmmende virkninger på gram-positive bakterier.